Tarro de Queso y Aceitunas Marinado 🧀🍈🌿
Un aperitivo super fácil y elegante, perfecto para picar con pan, crackers o acompañar una tabla de quesos. El queso queda cremoso y lleno de sabor gracias al marinado con hierbas, aceitunas y especias.
Ingredientes:
- 200 g de queso fresco suave (como feta, queso de cabra o panela)
- 1 taza de aceitunas mixtas (verdes, negras, kalamata… ¡las que más te gusten!)
- 2 dientes de ajo en láminas
- 1 ramita de romero fresco (o tomillo/albahaca)
- ½ chile rojo (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cáscara de limón (solo la parte amarilla, sin lo blanco)
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino tinto
Preparación:
- Cortar el queso en cubos medianos (si es muy blando, déjalo en trozos grandes).
- En un frasco de vidrio limpio, alterna capas de:
- Queso
- Aceitunas
- Ajo, romero, chile, pimienta y cáscara de limón.
- Mezcla el aceite con el vinagre y vierte sobre los ingredientes hasta cubrirlos por completo.
- Cierra bien el tarro y refrigera mínimo 24 horas (¡aunque sabe mejor a los 2-3 días!).
Tips para el éxito:
🔥 Variantes:
- Añade tomates secos o alcachofas en conserva para más sabor.
- Usa miel y mostaza en el aceite para un toque dulce-salado.
- Cambia las hierbas: orégano, laurel o cilantro funcionan genial.
🍞 Cómo servirlo:
- Con pan crujiente o crackers.
- En una tabla de quesos con embutidos y frutos secos.
- Como topping para ensaladas o pasta.
¡Este tarro mejora con el tiempo! (Guárdalo hasta 1 semana en la nevera). ¿Lo vas a probar? 😏
P.D.: Si quieres un extra de lujo, usa aceitunas rellenas de anchoa o almendras. ¡A disfrutar! 🥂