Gelatina de Yogurt de Fresa
Ingredientes:
1 lata de leche condensada (aprox. 390 g)
1/2 taza de agua fría
1 taza de leche evaporada
1 litro de yogurt de fresa (puede ser natural endulzado con sabor a fresa)
2 sobres de gelatina sin sabor (14 g en total)
Fresas frescas en cubitos (opcional, para decorar o mezclar)
Instrucciones:
En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría. Deja reposar por 5 a 10 minutos para que se esponje.
Mientras tanto, en una olla a fuego bajo, mezcla el yogurt de fresa, la leche condensada y la leche evaporada. Calienta ligeramente sin dejar que hierva.
Una vez que la gelatina esté hidratada, caliéntala unos segundos en el microondas o a baño maría hasta que se disuelva completamente (no debe hervir).
Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de yogurt caliente, removiendo constantemente hasta que todo esté bien incorporado.
Si deseas añadir fresas picadas, agrégalas en este momento y mezcla suavemente.
Vierte la mezcla en un molde grande o en moldes individuales previamente engrasados con un poco de aceite vegetal.
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Desmolda con cuidado y sirve fría. Puedes decorar con más fresas frescas si lo deseas.
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo Total: 4 horas y 15 minutos
Kcal: 280 por porción (aproximadamente) | Raciones